Premiere Cuvee Champagne Extra Brut Bruno Paillard

Lo Champagne Extra Brut “Première Cuvée” Bruno Paillard nasce dal blend più tipico per la produzione di uno Champagne, ovverosia Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. I vigneti di questi vitigni si trovano in ben 35 diverse cru. Ogni terreno ha caratteristiche molto diverse che in qualche modo vengono poi trasferite anche nel vino. In fase di vendemmia è prevista una selezione molto accurata degli acini. Dopo la prima fermentazione in acciaio, la seconda rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise, e il vino prima di essere degorgato, riposa almeno 26 mesi sui suoi lieviti. A seguito della sboccatura, poi, un ulteriore affinamento in bottiglia per 5 mesi.
La degustazione dello Champagne Extra Brut “Première Cuvée” Bruno Paillard rivela un vino pregiato dal colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da note di agrumi, pietra focaia e frutti bianchi. Le continue rotazioni del calice rivelano poi le tipiche note di pasticceria, tanto di crosta di pane che di piccoli bignè. Il palato è morbido e dinamico al pari. Tonico e soave, questo champagne.

80,00 

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Premiere Cuvee Champagne Extra Brut Bruno Paillard

Informazioni aggiuntive

Casa Vinicola

Bruno Paillard

Grado alcolico

12%

Nome Interno

PREMIERE CUVEE EXTRA BRUT ,PAILLARD

Regione

Champagne, Francia

Ubi

T2/R3

Vitigno

Pinot Noir 45%, Chardonnay 33% e Pinot Meunier 22%

Vinificazione

Fermentazione spontanea in vasche d'acciaio, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

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