Nebbiolo d’Alba D.o.c. 2011 Az. Dosio

Il Nebbiolo è una delle varietà di vite che accomuna le sorti produttive delle colline alla destra e alla sinistra del fiume Tanaro e il Nebbiolo d’Alba è l’esempio tangibile di questa comune vocazione su entrambe le sponde.

 

22,00 

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Nebbiolo d’Alba D.o.c. 2011 Az. Dosio

Descrizione

Al di fuori delle famose aree del Barolo e del Barbaresco, la D.o.c. Alba abbraccia le colline delle Langhe e del Roero: due territori diversi ma simili sotto molti aspetti e accomunati da una vocazione
alla coltivazione delle più note varietà di uva piemontese. Il Nebbiolo è una di queste e qui esprime tutte le sue caratteristiche di vino raffinato per grandi abbinamenti. L’ affinamento in botte è indispensabile per ottenere da quest’ uva tutto il suo  potenziale.

Uvaggio:
Nebbiolo 100%

Vigneto:
Zona di produzione: Langa e Roero
Altitudine: da 250 a 400 m. slm
Composizione terreno: calcareo-argilloso con marne grigie
Esposizione: Sud – Sud/Est
Resa media: 65 Q.li/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: inizio ottobre

Cantina:
Vinificazione
: diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C
Affinamento: in legni di Rovere di diverse capacità

Note degustative:
Colore: rosso granata con lievi riflessi violacei
Olfatto: sentori di rosa, viola, mora e ribes
Gusto: molto fine ed elegante con tannini dolci ben integrati con l’acidità

Temperatura di servizio:
16-18 °C

Abbinamenti consigliati:
carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura

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