Lo Champagne Brut Platine di Nicolas Maillart è composto principalmente da Pinot Noir (63%) con l’aggiunta di Chardonnay (23%) e Meunier (14%). Per questa Cuvée si vinificano solo uve da vigneti Premiers e Grands Crus, provenienti dalla Montagne de Reims, nello specifico dai villaggi Bouzy, Ecueil e Villers Allerand. Assemblaggio del raccolto 2015 con un alta percentuale di vin de réserve – circa il 50% invecchiati in botti – conferiscono grande regolarità e stile a questo equilibrato e fresco Champagne.

Lo Champagne Brut Platine è di colore dorato con perlage fine e persistente, al naso s’introduce con un fine profumo di mela, che evolve su frutti maturi e note tostate. Al palato un bell’attacco fresco e vinoso rivela uno Champagne ricco sostenuto da una grande finezza.